MALZEMELER

• 5 Yumurta (Tepsinin büyüklügüne göre degisir)
• Tuz 1 tatli kasigi
• Aldigi kadar un
• ICI: 300 gr kadar peynir
• Yarim bag maydonoz
• Arasina sivi yag

1. 5 Yumurta kirilir icine tuz atip cirpilir
2. Aldigi kadar unla sert bir hamur yapilir ve dinlendirilir
3. Hamurdan 10 tane beze yapilir ve acildigi kadar acilir
4. Tencereye su konur icine tuz atip kaynatilir bu arada tepsi yaglanir
5. Acilan yufkani bir tanesi tepsiye serilir, diger yufkalir tek tek haslanip
6. Soguk suyun icine alip ordan temiz bir mutvak bezine alip kurulanir
7. 5 Tanesi tepsiye korken arasina yaglanir
8. Tam ortaya gelince peynirli ic konur, diger yufkalarda ayni islem yapilir
9. En üste gelen yufka haslanmadan konur kenarlari icine sikistirilir
10. Üzerini yaglayip 200 dr firinda pisirilin
11. Pidikten sonra yarim saat dinnendirip dilimleyip servis yapilir